Sexta feira e 4 dias em casa :)

Pois ta claro...sexta feira de pascoa e dia de muita agitação, mas cá por casa como nos encontramos longe da famelga somos só nos os 3 e como tal foi um dia de descanso :)

O fim de semana vai ser comprido (yeahhhh) segunda feira e feriado por estes lados também como tal serão 4 dias em casa...

Hoje o dia foi calminho, foi dia de fazer pao e bolachas...ah e de um corte de cabelo ao pirolito...

Levou uma carecada daquelas, já esta sem caracóis de novo ( herdou-os da mãe :) ), e hoje a mama arregaçou as mangas e vai de cortar o cabelo ao piolhito electrico!
Hummm Acho que descobri a minha vocação...e não e que ficou bem ?


Ao final do dia estava sem ideias para o jantar e....


Pronto o jantar hj foi:


Esparguete de "coiso" gratinada no forno...

Fui juntando algumas coisas que tinha cá por casa e que precisavam ser aproveitadas e a coisa correu mesmo bem, o marido amou :)


Ingredientes

Esparguete
3 dentes de alho
Bacon aos cubos
1 Alho Francês
1 Cenoura
1Lata de Atum
1 ou 2 Pacotes de Natas
1 Caldo Knorr Legumes
Sal a gosto
Pimenta
Fio de azeite



Para o Bechamel

4 Colheres sopa de manteiga
2 Colheres de sopa de farinha
1 Chávena de leite
1 Colher de sopa de mostarda
Pimenta



Preparação


Colocar a esparguete a cozer em agua temperada com sal e um fio de azeite.
Num Wook colocar um fio de azeite e os 3 dentes de alho picadinhos deixar um minuto, adicionar o bacon e o alho francês e deixar uns 2 minutos, adicionar a cenoura  e deixar em lume brando por 5 minutos, a cenoura ira largar alguma agua.
Adicionar o atum.
Após uns 3 minutos adicionar as natas, o caldo knorr de legumes e temperar com sal e pimenta a gosto.
Deixar cozinhar mais un 7 minutos.

Entretanto assim que a massa estiver cozida escorrer e adicionar o preparado anterior envolver bem e colocar num tabuleiro de ir ao forno.


Para o bechamel

Num tacho colocar a manteiga e as duas colheres de farinha, envolver bem ate se dissolver durante uns 2 minutos, adicionar o leite frio e a mostarda e mexer sempre ate engrossar.


Colocar por cima da massa e levar ao forno a gratinar :)

Deliciosooooo :)



Beijinhos  e Boa Pascoa !!

Bolachinhasssss que nao estao como eu queria...

Hoje depois de deixar o pão a levedar, fui experimentar a receita tão famosa da Joana!
Bem que queria as melhores bolachinhas do mundooo.
Talvez tenha falhado algo na receita ou entao elas sao mesmo assim molinhas.


Meninas que ja as experimentaram, elas ficam estaladicas ou assim mais molinhas?

Pois eu reduzi as pepitas de chocolate de 380gr para 280gr não sei se terá tido muita influencia mas aqui deixo a minha experiência :)

Pão Almofada :)

Tenho andado fugida, mas sempre a recolher material para postar :)

Esta semana fiz uma experiência de pão.... andei a cuscar e dei com o site Espaço das Delicias culinárias, e com este pão super super super fofinho que vos trago hj !

Fiquei fã deste pão, congelei um dos pães e quando o retirei para ser consumido ele continuava super super fofo.
Levei para o trabalho e dizem as boas bocas que o provaram que estava delicioso, cá por casa o marido aprovou alias adorou, entretanto já voltei a repetir a receita, acho que se vai tornar um habito cá por casa !

Ele e fantasticooooo!



Ingredientes:

10Gr de fermento Biológico Seco
7 Chávenas de farinha de trigo (usei os medidores que tenho a chávena corresponde a 250ml)
3 Colheres de Sopa de Açúcar
1 Ovo
1/4 Chávena de Óleo
1 Colher de Sopa de Manteiga
1/2 Colher de Chá de Sal
2 Chávenas de Agua (usei os medidores que tenho a chávena corresponde a 250ml)


Colocar o fermento numa taça , adicionar 4 chávenas de farinha (guardar as restantes 3), e misturar.
Adicionar os restantes ingredientes pela ordem acima mencionado (excepto a farinha restante) e misturar mt bem.
Aos poucos acrescentar a restante farinha ate a massa ficar macia.
Agora sobre uma bancada, sove a massa durante aproximadamente 10 minutos, ou ate a massa deixar de rasgar quando a estica com a mão.

Colocar a bola de massa na taça , tapar e deixar desancar 40 minutos.
Após este tempo retirar a massa, dividir em 4 partes de cerca de 330 Gr cada

Esticar cada bola de massa com o rolo da massa como se pode ver nas imagens em baixo do site Espaço das delicias culinárias.

(não fiz o passo a passo e assim podem ter uma ideia de como devem proceder)

Colocar os rolos no tabuleiro forrado com papel vegetal.

Deixar levedar em locar morno por cerca de 2hr (crescem imenso)


Colocar no forno pré-aquecido a 180 graus durante 20 minutos ou ate ficarem coradinhos :)


Deixo aqui o resultado :)

Uma Primavera carregadinha de Inverno

Hoje e um daqueles dias que pede Confort Food com um gostinho bem português.

-3/-1 estas tem sido as temperaturas durante o dia de hoje....
"Sabia tao bem um arrozinho de peixe" Diz o marido de soslaio como que quem pede "por favor"...
Ta bem quando chegar a casa logo vejo o que faço.....

E sai o belo do arroz como que a pressa pois ja se fazia tarde para o jantar do pirolito....
Hummm peixinho fresquinho nao ha...temos de nos ficar pelo congelado!
Não esta de top mas soube tão mas tão bem....

Pimentos, tomate e cebola não podem faltar pois ta claro, arrozinho de peixe que se preze tem de levar estes ingredientes!
Um dentinho de alho, uma folha de louro, um fiozinho de azeite, um cheirinho de vinho branco,,,,Arroz perfeitinho para o peixe e pois ta claro o chefe da mesa ...ele mesmo "o Peixe", que desta vez era nada mais nada menos do que umas postitas de pescada.


Ai o cheirinho que fica pela casa!!!! Se eu fosse minha vizinha ja me tinha batido a porta...

A qualidade da foto nao e a melhor mas...o cheiro...o gostinho....Um posso vos garantir que era sim!!!

Agr vou pensar um bocadinho no que vou fazer para a semana...Bolachinhas?Croissants?Pao de leite?



Sugestões?

Hoje, num dos nossos dias em família após uma semana agitada entre conversas e mimos, aconchegados no calor de nossa casa, vendo a neve a cair la fora...eis que surge a ideia...
  E porque não criar um blogue? Mais um? Entre tantos outros que eu cusco todos os dias hahaha.
 Mas este será especial..porque e o nosso blogue, e porque talvez assim a saudade do nosso Portugal não esteja tão presente.

Ontem foi dia de Market Street em Levenshulme, apos um longo tempo sem Market voltaram a abri-lo, e nos claro esta que fomos bem cedinho sentir o cheirinho do novo mercado..
Aquele que será um dos nossos futuros Market's... Futuro porque neste momento pensamos criar um pequeno negocio local onde poderemos nestes mercados mostrar alguns dos sabores portugueses...tudo feito cá por casa.
 Desde os salgados, aos doces, as sopas (que aqui desconhecem o verdadeiro sentido/sabor da palavra sopa haha), as bifanas quentinhas, os chouriços assados no momento , as compotas, os licores, o cheirinho do nosso Portugal....e claro esta o pão ....

 E e com uma experiência com pão que inicio o nosso blogue!

 A receita foi "pescada" do blogue A Cozinha dos Rosado, que tenho seguido com alguma atenção hahah. Ja estão no forno e já cheira bem Hummmm

E tão bom sentir o cheirinho pela casa fora....

 Eis a receita retirada do blogue A Cozinha Dos Rosado

 Carcaças

 Ingredientes:

200gr água
70gr leite
20gr manteiga
20gr fermento padeiro ( Aqui n encontro fermento fresco usei fermento de padeiro seco)
1 pitada açúcar
500gr farinha
1 1/2 colher chá sal

 Primeiro comecei por activar o fermento, amornei 150gr de agua, juntei uma colher de chá de açúcar e uma colher de sopa de fermento seco, deixei repousar num lugar morno por 15 minutos, o fermento activa ficando com uma espécie de espuma com cerca de 2 cm, mexe-se e esta pronto a ser usado.

 Numa tigela coloquei a farinha e fiz um buraco no centro onde adicionei o fermento activo, as restantes 50gr de agua , o leite , a manteiga a temperatura ambiente e o sal.
Primeiro misturei com a batedeira ate ficar em grumos e ai trabalhei a massa a mão durante 5 minutos numa superfície lisa.
Formei uma bola e coloquei dentro da tigela a levedar no forno pré aquecido a 35/50 graus durante 40 minutos. Formei as bolinhas e coloquei no tabuleiro com a folha antiaderente (quem não tiver pode polvilhar com farinha) e voltei a colocar por 30 minutos no forno que voltei a aquecer aos 50 graus enquanto fazia as bolinhas, ao fim dos 30 minutos, aumentei a temperatura para os 175 graus e coloquei um pirex no fundo do forno com agua a ferver.

 Uns minutos depois e....

 Humm o cheirinho tão bom....